Bijela Egipat torta

Sastojci za svaki od 3 biskvita:

•     3 bjelanjaka
•     4 kašike šećera
•     4 kašike mljevenih lješnjaka
•     1 kašika brašna

Krema od žumanjaka:

•     700 ml mlijeka
•     10 kašika šećera
•     2 kesice burbon vanilin šećera
•     9 žumanjaka
•     8 kašika gustina / škrobnog brašna
•     100 gr bijele kuhinjske čokolade
•     150 ml vrhnja za šlag
•     3 kašike šećera u prahu
•     80 gr margarina

Šlag krema:

•     200 ml mlijeka
•     2 šlag pjene
•     3 kašike šećera u prahu

Dekoracija:

•     100 gr krupno sjeckanih lješnjaka
•     200 gr bijele čokolade

Priprema Biskvit/ Kora:

• razdvojiti žumanjke od bjelanjaka
• mutiti bjelanjke sa šećerom
• dodati brašno i lješnjake potom sve ručno izmješati
• posudu namastiti maslacem i posuti brašnom
• peći u zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 min.
• pripremiti ukupno ovakve 3 indentične kore / biskvit

Dekoracija:

• za dekoraciju torte rastopiti na pari bjelu kuhinjsku čokoladu,
• razmazati na back papiru i pustiti da se ohladi
• krupno stucati lješnjake

Krema od žumanjaka:

• prokuhati oko 0,5 l mlijeka sa šećerom
• žumanjke mikserom izmješati sa burbon vanilij šećerom
• dodati ostatak mlijeka i gusti, sve dobro izmješati
• potom ovu smjesu dodati u dobro zagrijano mlijeko
• dodati čokoladu, sve miješati da se zgusne na odmjerenoj temperaturi
• ukloniti sa vatre i ohladiti udrugoj posudi
• u drugoj posudi mješati vrhnje za šlag sa 3 kašike šećera u prahu
• potom ovu smjesu dodati u smjesu
• dodati izgnječen margatin

Šlag krema:

• izmješati 200 ml mlijeka, 
• 2 šlag pjene, 
• 3 kašike šećera u prahu.

Prijatno!

Ako ti se sviđa recept, podijeli ga i sa drugima.

SHARE